9 Πωγωνήσιες παραδοσιακές συνταγές

ΚΟΥΡΚΟΥΤΟΠΙTA

από την Κα. Τούλα Βράνου-Κούλα

ΥΛΙΚΑ :

8 ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το ανάδεμα
 
Συνταγή αποκλειστικά Πωγωνήσια: το ανάδεμα. Γίνεται με τα ίδια υλικά με αυτά της μαγειρίτσας αλλά χρησιμοποιούμε ξηρό ψωμί. Πολλοί ηπειρώτες δεν το γνωρίζουν αλλά στο Πωγώνι το μαγειρεύουν το Πάσχα και είναι εξαιρετικά ν